HOSTELERIA Y TURISMO

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Utilizar los equipos, maquinas, utiles y herramientas que conforman la dotacion basica del area de restaurante, de acuerdo con sus…
- Desarrollar procesos de aprovisionamiento interno de generos y material y de disposicion de mobiliario y equipos, de acuerdo con…
- Formular propuestas de organizacion de medios necesarios para el montaje de servicios gastronomicos y eventos especiales en restauracion, en…
- Describir y desarrollar el proceso de servicio de alimentos y bebidas en sala, utilizando las tecnicas mas apropiadas para…
- Identificar los diferentes tipos de clientes y tecnicas de venta de vinos mas efectivas, y los procedimientos para interpretar…
Realizar tareas sencillas de servicio de alimentos, bebidas y complementos, utilizando tecnicas simples en funcion de la formula de restauracion…
- Reconocer y aplicar las normas y medidas vigentes y necesarias para asegurar la calidad higienico-sanitaria de la actividad de…
- Reconocer y aplicar las normas y medidas vigentes y necesarias para asegurar la calidad higienico-sanitaria de la actividad de…
- Reconocer y aplicar las normas y medidas vigentes y necesarias para asegurar la calidad higienico-sanitaria de la actividad de…
Efectuar procesos de recepcion de cargas procedentes de servicios de catering realizados de acuerdo con procedimientos predeterminados.?Realizar procesos de lavado…
Realizar elaboraciones basicas de multiples aplicaciones y preparar y presentar elaboraciones culinarias simples, aplicando tecnicas sencillas, previamente definidas.Realizar las operaciones…
Utilizar los equipos, maquinas, utiles y herramientas que conforman la dotacion basica de bar, de acuerdo con sus aplicaciones y…
- Utilizar equipos, maquinas, utiles y herramientas que conforman la dotacion de los departamentos de cocina de acuerdo con su…
- Utilizar equipos, maquinas, utiles y herramientas que conforman la dotacion de los departamentos de cocina de acuerdo con su…
- Utilizar equipos, maquinas, utiles y herramientas que conforman la dotacion de los departamentos de cocina de acuerdo con su…
Utilizar los equipos, maquinas, utiles y herramientas que conforman la dotacion basica de los departamentos de cocina, de acuerdo con…
- Interpretar correctamente informacion oral y escrita, ya sean instrucciones, indicaciones, especificaciones tecnicas o etiquetas de productos quimicos, vales u…
- Analizar el sector de la restauracion considerando sus relaciones con otras empresas o areas.- Analizar y definir ofertas gastronomicas…
Analizar el sector de la restauracion considerando sus relaciones con otras empresas o areas.Analizar y definir ofertas de reposteria, estimando…
- Utilizar los equipos, maquinas y utiles que conforman la dotacion basica del area de pisos, de acuerdo con sus…
- Interpretar correctamente informacion oral y escrita, ya sean instrucciones, indicaciones, especificaciones tecnicas o etiquetas de productos quimicos, vales u…
- Interpretar mensajes orales sencillos en ingles, emitidos en el ambito de la actividad de restauracion.- Interpretar mensajes y documentos…
- Utilizar los soportes informaticos de uso habitual en el sector turistico y en agencias de viajes.- Atender las solicitudes…
- Aplicar los diferentes tipos de facturacion y sistemas de cobro, analizando sus caracteristicas y las ventajas e inconvenientes de…
- Realizar los procesos de preparacion de elaboraciones complementarias para pasteleria-reposteria, de modo que resulten aptas para su consumo directo…
- Analizar, poner a punto y realizar el proceso de ejecucion y conservacion de elaboraciones basicas de multiples aplicaciones que…
- Analizar, poner a punto y realizar el proceso de ejecucion y conservacion de elaboraciones basicas de multiples aplicaciones que…
- Analizar, poner a punto y realizar el proceso de ejecucion y conservacion de elaboraciones basicas de multiples aplicaciones que…
- Analizar, poner a punto y realizar el proceso de ejecucion y conservacion de elaboraciones basicas de multiples aplicaciones que…
- Desarrollar los procesos de elaboracion de productos hechos a base de masas y pastas, aplicando las tecnicas inherentes a…
Desarrollar los procesos de elaboracion de postres de cocina, aplicando las tecnicas inherentes a cada proceso.Disenar y realizar decoraciones para…
- Desarrollar los procesos de elaboracion de helados, aplicando las tecnicas inherentes a cada proceso.- Disenar y realizar decoraciones para…
- Desarrollar el proceso de aprovisionamiento interno de equipos, generos y demas materiales necesarios para la realizacion y servicio de…
Realizar y presentar platos combinados y aperitivos sencillos de acuerdo con la definicion del producto, aplicando normas de elaboracion basicas.
- Organizar el proceso de aprovisionamiento interno de generos de acuerdo con planes de produccion establecidos.- Especificar los procesos de…
- Disenar y realizar decoraciones para todo tipo de elaboraciones culinarias, aplicando las tecnicas graficas y de decoracion adecuadas.?
- Conocer las funciones administrativas y organizativas del jefe de cocina, asi como las responsabilidades que conlleva el puesto en…
- Conocer la clasificacion de las carnes de matadero, caza y despojos, asi como las caracteristicas propias de cada una…
- Conocer la clasificacion de los pescados, mariscos, moluscos, crustaceos y caracoles, asi como las caracteristicas propias de cada una…
- Conocer la clasificacion de los huevos, sopas, potajes, arroces, pastas alimenticias, hortalizas, verduras y patatas, asi como las caracteristicas…
- Conocer la clasificacion y variedad en torno a quesos, entradas, canapes, sandwich y platos combinados, asi como las caracteristicas…
- Conocer la evolucion de la cocina hasta nuestros dias asi como los principios de la cocina moderna.- Aplicar correctamente…
- Analizar elaboraciones culinarias describiendo sus procesos de ejecucion.- Realizar, poner a punto y conservar elaboraciones culinarias que resulten generalmente…
- Practicar posibles variaciones en las elaboraciones culinarias, ensayando modificaciones en cuanto las tecnicas, forma y corte de los generos,…
- Reconocer las tecnicas basicas de comunicacion y atencion al cliente, aplicando las adecuadas a diferentes tipos de usuarios de…
- Describir las formulas mas habituales de establecimientos de alojamiento, identificando la estructura, funciones y documentacion utilizada del departamento de…
Poner a punto y utilizar instalaciones, equipos, maquinas, utiles y herramientas que conforman la dotacion basica de los departamentos de…
Efectuar la recepcion de alimentos y bebidas para su posterior almacenaje y distribucion.Diferenciar las bebidas y alimentos de uso comun…
Efectuar la recepcion de alimentos y bebidas para su posterior almacenaje y distribucion.Diferenciar las materias primas alimentarias de uso comun…
Analizar y aplicar las normas y condiciones higienico-sanitarias referidas a las unidades de produccion o servicio de alimentos y bebidas,…
Analizar y aplicar las normas y condiciones higienico-sanitarias referidas a las unidades de produccion o servicio de alimentos y bebidas,…
Analizar y aplicar las normas y condiciones higienico-sanitarias referidas a las unidades de produccion o servicio de alimentos y bebidas,…
Analizar y aplicar las normas y condiciones higienico-sanitarias referidas a las unidades de produccion o servicio de alimentos y bebidas,…
Analizar y aplicar las normas y condiciones higienico-sanitarias referidas a las unidades de produccion o servicio de alimentos y bebidas,…
Analizar y aplicar las normas y condiciones higienico-sanitarias referidas a las unidades de produccion o servicio de alimentos y bebidas,…
Analizar y aplicar las normas y condiciones higienico-sanitarias referidas a las unidades de produccion o servicio de alimentos y bebidas,…

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