INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

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Conocer como se implanta la trazabilidad en la empresa, sistemas de trazabilidad e identificacion, el etiquetado de las materias primas…
- Adquirir conocimientos acerca del sistema de Analisis de Peligros y Puntos de Control Critico (APPCC) para contribuir a su…
- Conocer y aplicar las medidas de higiene necesarias, para asegurar la calidad higienico-sanitarias de los productos de panaderia-bolleria.- Examinar…
Adquirir conocimientos, actitudes y habilidades para la implantacion de un sistema de seguridad alimentaria en base a los principios de…
- Actualizar los conocimientos referidos a los avances cientifico-tecnicos relacionados con el mantenimiento higienico-sanitario de las instalaciones de riesgo frente…
Realizar operaciones rutinarias de apoyo a la preparacion y mantenimiento basico de equipos e instalaciones de la industria alimentaria.?Identificar los…
Adquirir conocimientos sobre la manipulacion de los productos alimentarios y mejorar en la manipulacion responsable y de calidad, especificando las…
Adquirir conocimientos sobre la manipulacion de los productos alimentarios y mejorar en la manipulacion responsable y de calidad a traves…
- Adquisicion y/o actualizacion de los conocimientos necesarios para el desarrollo de las actividades de manipulacion en crudo y conservacion…
- Adquisicion y/o actualizacion de los conocimientos necesarios para el desarrollo de las actividades de manipulacion en crudo y conservacion…
Identificar las condiciones basicas de manipulacion de materiales y productos para su carga o descarga en relacion con su naturaleza,…
- Conocer el significado de la norma BRC v7 de calidad y seguridad alimentaria, el origen de dicha norma y…
Realizar y distinguir los procedimientos de limpieza y desinfeccion de las zonas de trabajo, instalaciones, maquinaria y equipos de produccion.?Reconocer…
- Adquisicion de conocimientos sobre el correcto etiquetado de los alimentos segun la normativa vigente actual asi como las perspectivas…
- Caracterizar los envases, materiales y maquinaria necesaria para los procesos de envasado, etiquetado/rotulado y embalaje de productos de panaderia-bolleria,…
- Realizar el proceso de elaboracion de cremas, rellenos y cubiertas dulces y saladas para productos de panaderia y bolleria.
- Formular y efectuar la dosificacion y amasado de los ingredientes necesarios para elaborar productos de panaderia, consiguiendo la calidad…
- Formular y efectuar la dosificacion y amasado de los ingredientes necesarios para elaborar productos de bolleria, consiguiendo la calidad…
- Analizar los procedimientos de aplicacion de frio industrial y efectuar la refrigeracion, la congelacion y el mantenimiento de los…
- Realizar los procedimientos de mantenimiento de primer nivel de la maquinaria y equipos de produccion y ejecutar las operaciones…
- Aplicar los tratamientos termicos para conservas carnicas.- Caracterizar y aplicar las tecnicas de cocinado requeridas para la elaboracion de…
- Aplicar cremas, rellenos y cubiertas en productos de panaderia y bolleria, en las condiciones higienicas requeridas, para la obtencion…
- Caracterizar las materias primas, auxiliares y principales productos finales de panaderia y bolleria.- Recepcionar, clasificar y codificar las materias…
- Aplicar las medidas e inspecciones de higiene personal y general, adaptandolas a los sistemas de trabajo, para minimizar los…
- Conocer los requerimientos del Reglamento (UE) n? 1169/2011, del Parlamento Europeo y del Consejo? de 25 de octubre de…
- Analizar los procedimientos de aplicacion de frio industrial y efectuar la refrigeracion, la congelacion y el mantenimiento de los…
- Identificar los requerimientos y realizar las operaciones de limpieza, preparacion y mantenimiento de la sala de despiece, de sus…

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