Alimentacion equilibrada y sus efectos en la salud de la poblacion – contenido online

Categoría:

– Conocer los criterios en que se basa el diseno y la planificacion de dietas para poblacion sana.
– Conocer todos los elementos y pasos necesarios para llevar a cabo una adecuada valoracion del estado nutricional.
– Conocer los objetivos y funciones de la salud publica en general y de la salud publica nutricional en particular.
– Conocer la epidemiologia y saber diferenciar los principales disenos de estudios epidemiologicos.
– Conocer el concepto de salud y sus implicaciones en la promocion y educacion para la salud.

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Alimentacion equilibrada
La idea de una alimentacion saludable
Ingestas recomendadas y dietetica
El consejo dietetico
Aspectos fundamentales relacionados con los alimentos para una dieta saludable
Compra y preparacion de alimentos
El diseno del menu semanal

Valoracion nutricional
La historia clinico-dietetica
La exploracion clinica
Evaluacion antropometrica
Estudio de la composicion corporal
Pruebas analiticas
Evaluacion del tipo de alimentacion
Evaluacion nutricional de poblaciones (epidemiologia nutricional)
Ejemplo de cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos
Otros cuestionarios de interes en la valoracion nutricional

Fundamentos de la salud publica
Historia de la Salud Publica
Definicion y Funciones de la Salud Publica
Enfermedades relacionadas con la nutricion
La Agencia Espanola de Seguridad Alimentaria y Nutricion (AESAN)

Epidemiologia
Antecedentes de la epidemiologia
Definicion de epidemiologia y epidemiologia nutricional
Medidas utilizadas en los estudios epidemiologicos
Estudios empleados en epidemiologia nutricional

Promocion y educacion para la salud. Educacion nutricional
Antecedentes historicos de la promocion de la salud
Salud: concepto y evolucion. Educacion para la salud
Acciones internacionales en promocion para la salud
Modelos en la educacion para la salud
Educacion nutricional

Glosario

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