Manipulador de alimentos para la venta en quioscos de chucherias, helados, fritos y vending – contenido online

Adquirir conocimientos sobre la manipulacion de los productos alimentarios y mejorar en la manipulacion responsable y de calidad, especificando las medidas a tener presentes ante la venta o suministro de chucherias, helados y productos de masa frita. Fomentar la concienciacion de practicas saludables en la manipulacion de estos productos. Formar y exponer los criterios para una buena practica de limpieza e higiene, relacionando ambos procesos, llevando a cabo un correcto proceso de higienizacion. Mejorar en la manipulacion responsable y de calidad a traves del sistema APPCC, exponiendo su implantacion, seguimiento y control, estableciendo pautas correctas que confirmen la seguridad alimentaria en un establecimiento o proceso. Exponer los metodos correctos de actuacion de los manipuladores, exponiendo las medidas y tratamientos adecuados para el servicio de productos que no requieran tratamientos termicos posteriores, ofreciendo en todo momento alimentos y productos seguros.

30.00

La manipulacion de alimentos
Introduccion
Conceptos basicos
La formacion del manipulador de alimentos
Obligaciones del manipulador de alimentos
Resumen

Sistemas de autocontrol basados en los principios del Analisis de Peligros y Puntos de Control Criticos (APPCC)
Introduccion
Definicion de sistema APPCC
Aplicacion del sistema APPCC
El equipo de APPCC
Resumen

Peligros en los alimentos
Introduccion
La cadena alimentaria
Tipos de peligros
Medidas preventivas
Alergenos e intolerancias alimentarias
Resumen

Las enfermedades de transmision alimentaria. Medidas preventivas
Introduccion
Concepto de enfermedades de transmision alimentaria
Elementos de la toxiinfeccion alimentaria
Principales enfermedades de transmision alimentaria
Medidas preventivas generales para evitar una toxiinfeccion
Resumen

Practicas correctas de higiene y manipulacion de los alimentos
Limpieza y desinfeccion
Introduccion
Buenas practicas de manipulacion
Limpieza y desinfeccion
Desinsectacion y desratizacion. Control de plagas
Higiene de locales y equipos
Resumen

Especificaciones sobre manipulacion, venta y distribucion de chucherias, helados y fritos
Introduccion
Marco legislativo
Quioscos, tiendas minoristas y venta automatica o vending
Conceptos basicos
Distribucion, almacenamiento y venta
Registro documental de control y seguimiento
Resumen

  • 5 Stars
  • 4 Stars
  • 3 Stars
  • 2 Stars
  • 1 Stars

Average Star Rating: 0.0 out of 5 (0 vote)

If you finish the payment today, your order will arrive within the estimated delivery time.

Reviews

There are no reviews yet.

Only logged in customers who have purchased this product may leave a review.

Shopping cart