Mantenimiento basico de maquinas e instalaciones en la industria alimentaria. INAQ0108 – Operaciones auxiliares de mantenimiento y transporte interno de la industria alimentaria – contenido online 3.1

Realizar operaciones rutinarias de apoyo a la preparacion y mantenimiento basico de equipos e instalaciones de la industria alimentaria.?
Identificar los factores y situaciones de riesgo mas importantes del puesto de trabajo que se desempena.

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Operaciones y procesos principales de la industria alimentaria
Introduccion?
Conservacion por tratamientos termicos: esterilizacion, pasteurizacion y escaldado?
Conservacion de los alimentos por frio: congelacion y refrigeracion?
Operaciones para la eliminacion de agua: evaporacion, secado y liofilizacion?
Operaciones de procesado de solidos: tamizacion cortado y trituracion?
Procesos de agitacion de liquidos y solidos. Agitacion y emulsionado?
Operaciones de separacion: centrifugacion, extraccion solido-liquido, separacion por membranas, ultrafiltracion y osmosis inversa?
Operaciones basadas en transformaciones quimicas: fermentacion y reactores biologicos?
Principales procesos empleados en la industria alimentaria?
Resumen

Descripcion de componentes, asi como mantenimiento y limpieza de primer nivel de los principales equipos utilizados en la industria alimentaria
Introduccion?
Tanques, bombas, valvulas y tuberias?
Instrumentos de medicion y control
Instalaciones y motores electricos. Medidas electricas basicas?
Elementos de potencia mecanica. Poleas, engranajes, reguladores de velocidad?
Maquinaria y equipos electro-mecanicos?
Elementos hidraulicos y electro-hidraulicos?
Elementos neumaticos y electro-neumaticos. Descripcion?
Equipos de produccion y transmision de calor. Intercambiadores?
Equipos de produccion, distribucion y acondicionamiento de aire?
Equipos de produccion de frio?
Sistemas de acondicionamiento de agua?
Sistemas de automatizacion. Reles internos, temporizadores, contadores y automatas programables?
Equipos con tecnologias emergentes en el tratamiento y conservacion de alimentos?
Resumen

Conceptos basicos de prevencion de riesgos laborales
Introduccion?
El trabajo. Riesgo laboral?
La salud. Accidentes de trabajo, enfermedad profesional y otras patologias?
Carga de trabajo. La fatiga y la insatisfaccion laboral?
Riesgos ligados a las condiciones de seguridad?
Riesgos ligados al ambiente de trabajo?
Marco normativo basico de prevencion?
Resumen

Factores y situaciones de riesgo en la industria alimentaria
Introduccion?
Riesgos ligados a los lugares de trabajo propios de la industria alimentaria?
Riesgos ligados a los medios de trabajo utilizados en la industria alimentaria. Caidas, cortes, atrapamientos y quemaduras?
Contactos con sustancias y contaminantes quimicos?
Condiciones de trabajo propias de la industria alimentaria?
Normativa especifica de prevencion de riesgos laborales en la industria alimentaria?
Resumen

Medidas de proteccion y prevencion de riesgos laborales
Introduccion?
Sistemas elementales de control de riesgos?
Medidas preventivas y condiciones de seguridad en las instalaciones de las industrias alimentarias?
Medidas de proteccion colectiva?
Medidas de proteccion individual (EPI) en los distintos subsectores de la industria alimentaria Planes de emergencia y evacuacion
Incendios. Metodos de extincion?
Control de la salud de los trabajadores. Primeros auxilios. Alergias?
Gestion de la prevencion?
Organizacion de la prevencion en las empresas?
Delegados de prevencion y comite de seguridad y salud?
Resumen

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